饺子的另类新吃法:墨鱼饺子的做法

   用墨的汁来和面,配上香鲜的肉馅,还有的头刀韭菜,那味道鲜香至极,绝对秒杀仁、海肠和任何鱼类!外面那层黑黑的薄皮,也没有想象中的腥气,轻轻的一口咬下去,留住的是那鲜上加鲜的香气。

  墨鱼饺子的材料:

  主料:墨鱼8只、面粉300克、韭菜80克、300克

  配料:姜10克、料酒2大勺、蛋液2大勺、盐、食用油、鸡精

  墨鱼饺子的做法:

  1.将墨鱼沿一侧剪开;

  2.挤出里面的黑色汁,加入盐和温水稀释;

  3.加入面粉,揉成光滑的面团,略醒发半个小时左右;

  4.将肉和姜放在绞肉机;

  5.绞成成备用;

  6.将绞好的肉馅,加入料酒和蛋液搅拌上劲;

  7.小墨鱼只留头部,去掉内部所有脏器,洗净并撕去表皮黑膜,切成小粒备用;

  8.加入韭菜末和墨鱼丁;

  9.加入盐、鸡精和食用油拌匀;

  10.醒好的面搓成长条,切成小剂备用;

  11.擀成中间厚两边薄的饺子皮,放入墨鱼肉馅包紧;

  12.放入锅中煮熟即可。

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饺子的另类新吃法:墨鱼饺子的做法
  

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