爱华网到了冬天，白菜就是饭桌上的常见蔬菜了，大家觉得白菜怎么做好吃呢?今天，爱华网小编为大家整理了白菜的几种做法，希望大家喜欢!
白菜肉卷
食材：
大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
做法：
1)食材：白菜叶、肉馅。
2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3)搅打好的肉馅。
4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好，放入蒸锅。
10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
醋溜白菜
原料：
大白菜250克，木耳50克
花椒、盐、醋、香油、花生油、湿淀粉
做法：
1.大白菜去老帮洗净，沥干水分，取菜叶撕成片。 木耳用水发好，洗净去蒂，挤去水分，撕成小片。
2.炒锅置旺火上，注入花生油，下花椒炸出香味， 待油温升至七成热时放入木耳和白菜煸炒，炒至白菜软熟时加盐、醋，烧开后用湿淀粉勾芡， 淋香油，出锅装入盘中即可。
炒黑白菜
食材
大白菜300克，木耳80克，胡萝卜60克
花椒、葱花、豆油、酱油、盐、味精、湿 淀粉
木耳用温水泡发后洗净，撕成片，放在盘中。大 白菜去叶留帮，切成小片。胡萝卜洗净切片。
做法
炒锅置火上，注入豆油烧至六成热，下花椒、葱 花煸炒出香味，放入白菜片、胡萝卜片旺火快炒，炒至白菜油润明亮时下木耳，加酱油、盐、 味精炒拌均匀，勾芡，起锅装入盘中即成。
金边白菜
食材：
白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法：
1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
白菜的食疗功效：
1、利肠通便，帮助消化
含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2、消食健胃，补充营养
含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。
3、防癌抗癌
能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。
4、预防心血管疾病
有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
