年夜饭之家常菜:重庆啤酒鸭

  啤酒鸭是一道烧菜,+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的,此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。重庆啤酒鸭属于川菜菜谱,主要原料是和。

年夜饭之家常菜:重庆啤酒鸭

  重庆啤酒鸭的原料:半只鸭子、啤酒一罐;

  重庆啤酒鸭的配料:土豆、香茹、青椒、青笋、香菜、老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、花椒、八角、料酒;

  重庆啤酒鸭的做法:

  1.鸭子砍成3CM不等的小块,清洗后焯去血水沥干水分,加姜片、料酒、盐腌制入味;

  2.铁锅上油,油热下花椒、八角爆香后放郫县豆办炒到吐出红油;

  3.下姜片,大蒜瓣,下鸭子爆炒一会,等鸭子炒上味后转中火,下老抽、啤酒、水倒入淹没鸭肉为止,盖上盖。

  4.鸭子肉刚熟后,倒入土豆、香茹;

  5.等啤酒烧干后,再放青椒、青笋略炒会后放香菜就可装盘上桌了。

  温馨提示:

  1、老抽、大料不要用多以免抢味;

  2、鸭子选籽鸭最好。

  吃出健康:

  鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用。

  禁忌:

  鸭肉忌与、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

爱华阅读aIhUaU.com/zl/转载请保留

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4741571/516532548.html

更多阅读

年夜饭之家常菜:酸菜鱼

  酸菜的原料:淡水鱼1条、酸菜1袋;  酸菜鱼的配料:泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根、1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。  酸菜鱼的做法:  1、

年夜饭之家常菜:鱼香茄子煲

  【材料】:  茄子  【步骤】  (1)锅烧热,翻炒茄子,去掉茄子本身的水分,然后加入油翻炒至茄子刚好变软  (2)我除了用咸之外,还用了自己晒的腊鱼干,因为腊鱼干比较硬,所以我先将腊鱼干和香菇加入水蒸软,这个水可以多放点,下一步

年夜饭之家常菜:鲫鱼汤

  鲫汤含有丰富的蛋白质,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。  鲫鱼

年夜饭之家常菜:红烧肉

  红烧肉的原料:  红烧肉的配料:葱、姜、蒜  红烧肉的调料:冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁  红烧肉的做法:  1、将五花肉切成2厘米见方的大块;  2、锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸

年夜饭之家常菜:糖醋鱼

  糖醋的原料:鳊鱼一条  糖醋鱼的配料:小葱、蒜、辣椒、姜、醋、十八香、料酒  糖醋鱼的调料:盐、糖、酱油、鸡精  糖醋鱼的做法:  1、准备材料:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,去除腥味;将姜切片,辣椒切碎,蒜剥皮; 

声明:《年夜饭之家常菜:重庆啤酒鸭》为网友眼泪是钻石阿分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除