爱华网原料：豆腐 香菇 五花肉 姜片 八角 桂皮 小葱 生粉 酱油 冰糖 料酒 胡椒粉 油盐
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做法：
1. 将豆腐切成大小合适的方块， 在表面上摸点盐， 腌制两分钟;
2. 将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉;
3. 放入锅中煎至两面金黄，捞出备用;
4. 锅中放少许油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微发黄;
5. 加入适量的酱油， 冰糖一起煸炒上色;
6. 倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟;
7. 再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟;
8. 加入适量的盐和胡椒粉， 大火收汁;
9. 装入盘中，表面撒些小葱。
小贴士：
1. 我们烧豆腐要选用南豆腐， 表面撒些盐是为了让豆腐出些水分， 煎之前在表面上拍层薄粉是防止豆腐易碎;
2. 煸炒五花肉时要将其油脂煸出， 表面微微发黄， 这样不仅五花肉吃得不腻而且烧出的豆腐味道更好;
3. 五花肉煸出油脂后加入酱油和冰糖翻炒上色， 再加入适量的水和大料煮上一刻钟;
4. 最后加入煎好的豆腐和香菇， 一起煮上十分钟， 再加入盐等调味料，大火收汁即可。
