三杯鸡翅 在家怎么把三杯鸡翅做好

   三杯鸡翅的做法,色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。后来,三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造,将油腻的猪油换成了清淡的食用油,而且加入了一种独特的香料——九层塔,就是西餐中常用的罗勒。

  1.鸡翅洗净,切成两半备用

  2.煮一锅水,加入1汤匙黄酒,放入姜片煮开

  3.煮开后放入鸡翅淖水,可以除去浮沫,去腥味

  4.捞出鸡翅备用

  5.土豆成小丁状,创意步骤,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

  6.蒜用刀板敲扁,红辣椒、尖椒切丝,放入油锅,加入3汤匙油煸炒爆香

三杯鸡翅 在家怎么把三杯鸡翅做好

  7.下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色

  8.放入冰糖

  9.冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒,冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

  10.翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干

  11.加下入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅

  12.一道香喷喷的三杯鸡翅就做好了。

  

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