豆芽的做法 豆芽常见做法

  豆芽是冬天的一种常见食品。豆芽不仅是一道时令美味,而且营养丰富,甚至还能治疗一些常见病。下面跟着爱华网小编一起来学学豆芽要怎么做才好吃。

  豆芽常见做法

  豆芽蛋饼

  【原料】:2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐

  【做法】:

  在碗里打鸡蛋,放葱花、胡萝卜和盐,放一些豆芽,量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油,中火加热,倒入蛋液,再在上面加些豆芽,小火烤3-5分钟,翻个,用平铲压一压蛋饼,让多余的蛋液流出,再烤3-5分钟就好了。

  素炒豆芽

  1、把油烧热,放入花椒、葱姜蒜煸炒一下

  2、放入豆芽菜,用旺火快炒

  3、8成熟时加入酱油、醋、盐,再急炒几下即可

  绿豆芽:中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。

  土豆豆芽汤

  【主料】:土豆,黄豆芽

  【辅料】:葱,姜,花椒

  【做法】:

  1.土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净。

  2.锅内下少油。下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。

  3.添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。

豆芽的做法 豆芽常见做法

  说明:豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。

  豆芽的种植方法

  豆芽-育苗

  1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。豆芽

  2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。

  3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。

  4,数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

  

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