酒店白切鸡的摆盘方法 烹饪白切鸡的方法

  许多朋友都喜欢吃白切鸡,大家知道白切鸡怎么做好吃吗?今天,爱华网小编就为大家介绍一下白切鸡的做法,希望大家喜欢!

  白切鸡的做法1

酒店白切鸡的摆盘方法 烹饪白切鸡的方法

  材料

  三黄鸡一只,料酒,姜,葱

  做法

  1、鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒、姜片、葱结。

  2、大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。

  3、自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌。

  白切鸡的做法2

  材料

  嫩鸡一只(约1250克),适量葱花或香菜末。

  做法

  1. 嫩鸡洗净备用。

  2. 锅内放入大约1500ml的水,盖上锅盖开大火烧煮。

  3. 水开后放入全鸡盖上锅盖烧煮三十分钟。

  4. 另外切适量的葱花或香菜末放入碗内,加入适量的盐、酱油、味精、胡椒粉备用。

  5. 三十分钟时间到捞出全鸡放凉。

  6. 同时取出锅内的煮开的鸡汤,冲在装葱花的碗内,大约100ml作酱料。

  7. 鸡完全凉透了,包上保鲜膜,放入冰箱冰两小时,食用时取出切块即可。

  白切鸡的做法3

  材料

  仔公鸡1只,葱,姜,蒜,鲜沙姜,盐

  

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