咸鱼豆腐煲的做法 咸鱼头冻豆腐煲的做法

食材明细：
        咸鱼头半个， 冻豆腐一大块，葱姜适量，花椒适量，胡椒鸡精适量， 红椒适量

今天是三八女人节，祝女性朋友节日快乐！上一道减肥食谱，愿大家健康、美丽、快乐无比！

       过完年，想必很多人家都会有腊鱼腊肉的还没消耗掉，我家还有婆婆给腌的腊鱼，老年人讲究个完完整整，每年冬天都要腌全鱼，鱼肉好吃，鱼头也不能浪费呀，用这咸鱼头炖冻豆腐可是绝配！

      冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

具体做法：

    1.豆腐先切小块再入冰箱冷冻一天，取出解冻。咸鱼头用清水浸泡。

    2.坐锅热油，入姜片花椒爆香。

    3.下入红椒鱼头煎一煎。

    4.再翻面煎一煎

    5.加入没过鱼头的水量。
 
    6.煮开后成奶白色。
 
    7. 转入沙煲中炖，放入冻豆腐。

    8.盖上盖继续炖20分钟，撒胡椒鸡精葱段调味即可。

小贴士

咸鱼头已经很咸了，烹制时不能再放盐。
 

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