食材明细：
咸鱼头半个， 冻豆腐一大块，葱姜适量，花椒适量，胡椒鸡精适量， 红椒适量
今天是三八女人节，祝女性朋友节日快乐！上一道减肥食谱，愿大家健康、美丽、快乐无比！
过完年，想必很多人家都会有腊鱼腊肉的还没消耗掉，我家还有婆婆给腌的腊鱼，老年人讲究个完完整整，每年冬天都要腌全鱼，鱼肉好吃，鱼头也不能浪费呀，用这咸鱼头炖冻豆腐可是绝配！
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
具体做法：
1.豆腐先切小块再入冰箱冷冻一天，取出解冻。咸鱼头用清水浸泡。
2.坐锅热油，入姜片花椒爆香。
3.下入红椒鱼头煎一煎。
4.再翻面煎一煎
5.加入没过鱼头的水量。
6.煮开后成奶白色。
7. 转入沙煲中炖，放入冻豆腐。
8.盖上盖继续炖20分钟，撒胡椒鸡精葱段调味即可。
小贴士
咸鱼头已经很咸了，烹制时不能再放盐。
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非常下饭的咸鱼茄子煲，让你饭扫光！主料：；茄子(2个)；咸鱼(1条)辅料：；盐(少许)；青红辣椒(各1个)；蚝油(少许)厨具：炒锅1、茄子与辣椒洗净。辣椒切成圈子。2、咸鱼只要一小块。3、茄子切成粗长条形。4、锅里放油多些
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制作材料：主料：豆腐(南)750克 辅料：海虾100克,鳎目鱼100克,牡蛎(鲜)100克,干贝50克,香菇（鲜）50克,虾米50克,冬笋50克 调料：青蒜10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,白酱油15克,料酒5克,味精2克,胡椒粉3克,蚝油10克,植物油30克 什锦豆腐
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