原料：
面团：
面粉250克、干酵母2克、清水130ml；
馅料：
韭菜250克、虾米皮15克、鸡蛋2枚、盐2克、味精1克、胡椒粉少许、香油10克、烹调油适量。
做法：
1-2、面粉加入酵母用清水合成面团，饧30分钟备用；
3、把韭菜切末备用；
4-5、锅中放少许油煸香虾皮，然后倒入鸡蛋炒熟晾凉；
6-7、把鸡蛋、虾皮晾凉后同韭菜混合，用味精、胡椒粉和盐调味，然后倒入少许香油拌匀；
8、把饧好的面团揪成剂子擀成面片，在二分之一处铺上馅料；
9、铺好馅料后把面皮对折，然后用手或花纹刀、餐叉等把面皮边缘按压好封口；
10-12、把包好的韭菜盒子放入电饼铛，盖好盖子，先烙至稍微上色，然后用毛刷涂抹少许油，再继续烙至颜色金黄即可；
13、烙好后便可趁热食用。http://www.aIhUaU.com
韭菜盒子特点；颜色金黄、皮焦馅香、味道十分鲜美。
温馨提示：
1、我感觉烙制韭菜盒子还是用半发面比较好，吃起来口感好，不会韧性太大。
2、韭菜馅料里适当多放一些油，颜色可保持鲜绿色不易变色，既好吃又美观。
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