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健康饮食知识竞赛及答案(一)选择题
1、下面接触方式会传播艾滋病 B
a、 游泳 b、 哺乳 c、 共用餐具
2、青少年缺碘大多是因为： C
a、 环境中缺碘 b、 偏食 c、 生理上碘需要量加大
3、食物中以 A 的含钙量最丰富。
a、 乳类 b、 蔬菜 c、 豆类
4、青春期高血压的主要原因是 B 。
a、 体育运动增加 b、 心血管系统发育相对缓慢 c、 饮
食量增加
5、结核病的主要传染源是 A 。
a、 排菌结核病患者 b、 得过结核病的人 c、 蚊子
6、维生素的主要功能是 C 。
a、 构成组织 b、 供应能量 c、 维持机体机能
7、刚吃完饭就看书不好的主要原因是 C 。
a、 影响午睡 b、 影响体力 c、 影响胃肠功能
8、相对其它类食物，蔬菜的特色是含有丰富的 B 。
a、 维生素 b、 膳食纤维 c、 矿物质
9、“世界无烟日”定在每年那一天 A 。
a、 5月31日 b、 4月7日 c、 9月20日
10、香烟中的主要不含有的有害物质有 C
a、 尼古丁 b、 烟焦油 c、 灰尘
11、比较而言，猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量以 A 为最高。 a、 牛肉 b、 鸡肉 c、 羊肉
12、路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用? A
A食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃
B经过高温制作就算消毒了，能吃
C不干不净，吃了没事
13、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么 C
A食品装得太多了 B食品发酵 C食品已变质，绝对不能吃
14、中华人民共和国食品安全法实施时间是 A
A、2009年6月1日B、2008年12月25日 C 、2009年2月28日D、2009年7月10日
15、“甲胺磷”中毒事件是何种食品受到污染? D
A、牛奶 B、鸡 C、猪肉 D、蔬菜瓜果
16、“瘦肉精”主要蓄积在猪的 B ,食后会引起中毒。
A、血液 B、内脏 C、尿液 D、皮肤
17、合理膳食和安全饮食中，下列哪种说法是错误的? D
A、饭前饭后多洗手 B、不购买无照商贩制作的食品
C、食物烹调必须烧熟煮透 D、已经变味的食品，重新加热后才能吃
18、如果你在餐馆就餐时，已造成你和你的家人健康问题，你作下面哪项处理不正确 D 。
A、保存好食品 B、收集有关证据 C、向有关部门投诉举报
D、同餐馆吵架
19、路边无证摊点羊肉串，可能受到 D 等污染，因此食用不安全。
A、铅 B、寄生虫 C、化学原料 D、以上均是
18、食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是 C 引起的。
A、病毒 B、寄生虫 C、细菌 D、真菌
20、下列说法，正确的是 D
A、应多喝含咖啡因的饮料 B、应多吃冷饮
C、应多吃些高热量的巧克力 D、不宜将饮料代替白开水
21、下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐 A
A、新腌制的蔬菜 B、肉类
C、鱼类 D、水果
22、日常饮食中，下列哪种说法是正确的? A
A、多食蔬菜水果 B、多食油炸食品
C、多食保健产品 D、多食“洋快餐
23、家庭选药基本原则应该是 A
A、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得 B、价格越贵越好 C、进口总比国产疗效高 D、跟着广告宣传走
24、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。 C
A、315 B、12365 C、12315 D、99148
25、下列哪几类食品应限制食用?(ABC)
A烟熏类食品B煎炸类食品C含糖饮料D水果
3、购买食品时，发现有下列哪些情形不要购买?(ABCD) A包装破损 B超过保质期
C标签上无标注生产厂名、厂址，生产日期，保质期，产品标号等 D食品外观有发霉、变质现象
26、根据食品安全法规定，在中华人民共和国境内从事下列哪些活动，应当遵守本法：( ACD )
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B、食品价格管理
C、食品添加剂的生产经营
D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
27、食物中毒的发病特点有哪些?(ABCD)
A发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。
B发病与食物有关，患者有食用同一污染食物史。
C中毒患者临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主。
D人与人之间无直接传染。
28、刷牙、漱口的目的是 A B 。
a、 清除口腔里食物残屑 b、 按摩牙龈组织 c、 使牙齿变白
29、一日三餐的合理热量配比为 A 。
a、 30%，40%，30% b、 30%，30%，40% c、 20%，
40%，40%
30、饮酒不当可能危害的人体器官有 A B
a、 心、脑血管 b、 神经系统 c、 运动系统
31、近视眼的预防主要是注意 A B
a、 注意用眼卫生 b、 改善照明环境 c、 吃明目食品
32、走出青春期失恋的困惑及阴影，我们主张通过以下方式：(abd)
A、进行合理宣泄如运动、听音乐等 B、参加集体活动以转移注意力
C、与喜欢的对象谈心 D、培养更多兴趣和爱好
32、如何对付恼人的小痘痘，还你清透柔滑的美丽肌肤呢：(abcd)
A、好习惯，睡眠足
B、慎饮食， 多吃蔬菜和水果
C、挑选适合青少女肤质，清爽无油的护肤品
D、减少日晒
33、青春期与异性交往时下列哪些方式是正确的?(abc)
A、尽可能不要与异性单独约会
B、不穿过于暴露身体的衣服
C、给人留言不宜多情，以免让人迷惑
D、以上都不是
34、男性的第二性征不包括：(bc)
A、喉结突出 B、身高增长 C、皮肤变细腻 D、声音变大变粗
35、女性在月经期应注意以下哪几点是正确的?(abc)
A、应注意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴
B、避免过劳，不宜吃生冷、酸辣、酒类等刺激性食物
C、多饮开水
D、不可以参加任何体育运动
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