第一次吃牛排怎么点餐 怎么吃牛排

  记得在一本小说中,男女主角第一次正式约会选在了伦敦的一家高级排房,女主角胃口很好地享受着她的牛排,“你看上去就像一只猫一样”瞬间虏获男主的芳心。所以小编认为世界上最性感的食物就是牛排。下面爱华网小编为大家带来牛排的吃法,欢迎阅读。

  牛排怎么吃

  1使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。

  2将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外,还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物,选择较容易进餐的方法。

  3以叉子压住食物的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后,然后用叉子送入口中。注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。

  4使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应将刀叉左右分开,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

  5当盘子内的细碎食物聚集时,可利用刀子挡着,再以叉子靠近舀起。

  6如有淋上调味酱的食物了,也可以利用刀子刮取调味酱,再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。

  牛排怎么做

  牛排的营养价值很高,烹调的方法也很多,其中最常见的就是炸牛排,做法也是非常简单,那么下面小编就为大家详细的讲讲炸牛排的做法,一起来看!

  作为牛肉中最为鲜嫩的部分,牛里脊绝对当仁不让。将它滚上蛋液,再拖上面包糠,制成的炸牛排自然是孩子们的无尚致爱,一抢而光的结局完全可以提前预见。热量标注:此菜热量为187千卡/人

  用料

  牛里脊2片(每片约100g)

  盐1/2茶匙(3g)

  绍酒1汤匙(15ml)

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  葱花1/2茶匙(3g)

  鸡蛋1枚

  面粉50g

  面包糠80g

  番茄沙司2汤匙(30ml)

  油500ml(实耗10ml)

  做法

  将牛里脊片放在案板上,剔去筋膜,上面再盖上一层保鲜膜,用菜刀刀身拍打牛里脊,将其拍打成均匀的薄片,约0.5cm厚。

  在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花,腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液。

  将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠,再用手压实,使面包糠紧密地黏在牛排上。

  中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色,约2分钟,再捞出沥干油分。

  把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块,摆入盘中配番茄沙司食用即可。

  牛排几分熟好吃

  在点牛排时,这是经常要问的。那该如何回答呢?原来牛排可以按生熟程度分成一分熟,三分熟五分熟、全熟一分熟的牛排中间几乎是生的,带血色。生的带血牛排,汁多而且具有真正的牛肉原味,但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色,几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢?其实牛排在半生时,用刀切开所见的粉红色肉汁,并不是血,而是烤肉时渗入的调味品汁,只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁,烤得时间越长,肉汁渐渐蒸发,肉质也变得坚韧,鲜美感消失殆尽,所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄,而中心已熟个七、八分者,就是所谓七成熟。

  

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