发布时间:2022年04月15日 09:52:51分享人:美别致来源:互联网15
铁板鱿鱼圈要怎么做
鱿鱼圈的做法:
1、鱿鱼圈去除表面的皮洗净,准备好其他原材料;
2、将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来;
3、鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜;
4、将它拌均匀腌制15-20分钟;
5、将铁板和锅同时烧热;
6、铁板上平铺上一层洋葱丝;
7、锅中放少许油, 下入洋葱丝煸炒;
8、煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒;
9、翻炒几下后加入适量的盐;
10、翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈;
11、继续翻炒几下;
12、最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上;家常菜谱
13、热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌。
铁板鱿鱼圈制作技巧:
1、买来的鱿鱼圈一定要去掉表面的深色膜,再放入开水中焯烫一下,时间不易太长, 刚刚有点卷就可以了;
2、鱿鱼圈加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、姜蒜、盐等腌制一下,这样味道更足;
3、炒鱿鱼圈时同时烧热铁板,铁板一定要热,在热的铁板上铺些洋葱丝味道更香;
4、先煸炒洋葱丝,加入青红椒翻炒,少加点盐调味,最后在放入鱿鱼圈, 因为鱿鱼圈易熟也已提前焯烫过,所以要注意炒制的时间,翻炒不一会就可以出锅了。
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