食品掺伪鉴别检验 怎样鉴别掺毒的食品

怎样鉴别掺毒的食品

1、桶装水

危害:长期饮用劣质桶装水,将引发一些相关的肠胃疾病。

如何辨别:劣质桶透明度差,颜色为深蓝色或紫色,桶身摸上去高低不平,特别是瓶口摸着刺手。

2、海南豇豆

危害:农药残留超标很难清净干净,食用过量,会对人体造成一系列严重伤害。

如何辨别:在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

3、福寿螺

危害:广州管圆线虫病最明显的症状就是急性剧烈头痛,并伴有发烧等症状,其次是脖子僵硬,皮肤疼痛,还有出现恶心、呕吐等,严重的还会引起死亡。

如何辨别:福寿螺及其他淡水产品,加工加热至熟透,即可保证食用安全。

食品掺伪鉴别检验 怎样鉴别掺毒的食品



4、苏丹红

危害:苏丹红是人工合成的亲脂性偶氮化合物,属工业染料,不能用作食品添加剂,国际癌症研究机构将其归为三类致癌物,即动物致癌物。

如何辨别:苏丹红不易溶于水,将可疑的物质放入水中便可分辨。

5、多宝鱼

危害:孔雀石绿及其代谢产物(隐色孔雀石绿)具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用。

如何辨别:要辨别鱼体内是否有孔雀石绿,首先要看鱼鳞的创伤是否着色,受创伤的鱼表面会发绿,严重的还长有青草绿色。

6、瘦肉精

危害:瘦肉精在猪体内的残留量都很大,通过食物进入人体,会使人积蓄中毒。

如何辨别:购买猪肉时要拣带些肥膘的肉,颜色不要太鲜红,猪内脏因瘦肉精残留量多不宜食用。

7、三聚氰胺奶粉

危害:三聚氰胺是一种化工原料,可导致人体泌尿系统产生结石。

如何辨别:把少许奶粉放进嘴里品尝,真奶粉细腻易粘,溶解较慢;假奶粉放入口中很快会溶解,不粘牙,甜味浓。

8、“新鲜红枣”

危害:过量食用甜蜜素和糖精钠将对人体产生直接危害,会起血小板减少,酿成急性大出血。

如何辨别:自然成熟的红枣不可能同时变红,枣堆中应该有半红或者黄色和青色的枣。

   9、人造蜂蜜

危害:假蜂蜜几乎没有营养价值可言,而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。

如何辨别:将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。

10、地沟油

危害:地沟油是下水沟中的油腻脏物经熬煮提炼而成,它含有大量毒素,如果食用,其致癌、致畸的毒性将严重危害人体健康。

如何辨别:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,是不合格产品。

  

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