最简单的炖鸡蛋做法 鸡蛋羹的简单做法

  鸡蛋的营养全面丰富、价格便宜实惠,是十分常见的食材,今天,爱华网小编就为大家介绍一下鸡蛋羹的简单做法,希望大家喜欢!

  微波鸡蛋羹的简单做法

  材料

  鸡蛋一个60克、冷开水120克。 料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。

  做法

  1、鸡蛋一个打散在碗中,加入两倍的水搅拌,加入料酒和盐;

  2、搅拌好,过滤到蒸蛋的容器中;

  3、盖子放在上面,不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可;

  豉油皇鸡蛋羹的简单做法

  材料

  鸡蛋 160ml (三个)

  水 320ml

  海天头道酱油 1T

最简单的炖鸡蛋做法 鸡蛋羹的简单做法

  香油 1t

  橄榄油 1t

  小葱 1根

  做法

  1 将鸡蛋倒入量杯。

  2 倒入两倍的凉白开。

  3 轻轻打散,搅拌均匀;

  4 倒入橄榄油搅拌均匀。

  5 过筛之后倒入蒸蛋容器中;

  6 撒少许葱花。

  7 在蒸蛋容器上盖上一个碟子.蒸锅中放水,开锅后放入蛋羹,中火蒸10分钟。

  8 出锅后倒入海天酱油

  9 放香油,点缀少许香葱即可食用。

  小诀窍

  1 鸡蛋与冷开水水的比例必须是1:2。

  2 蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。

  3 蒸制前一定要盖上一个容器,不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了!

  4 蒸制时间要掌握好,不然蒸老了口感就大打折扣了。

  5 加的水要用凉白开。

  虾仁蛋羹的简单做法

  材料

  温开水,味达美,香油,香菜,鸡蛋,虾仁

  做法

  1.将鸡蛋打开后倒入容器,用蛋壳装两蛋壳量的温水,蛋和水的比例为1:2,用手动打蛋器搅拌均匀,撇出浮末。

  2.鲜虾去头将沙线取出只保留虾身。

  3.将蛋液装入小碗,加入虾仁或其他喜欢的海鲜,用保鲜膜封住碗口。

  4.蒸锅加热水开后转小火再将蒸碗放入蒸层,10分钟后关火即可。

  5.解开保鲜膜,在蛋羹上加香菜末及滴几滴味达美、香油等调料即可开食。

  鸡蛋的其他做法——菠菜鸡蛋全麦饼

  材料

  菠菜100克,鸡蛋1个,全麦面粉半杯(125ml),无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)

  做法

  1、将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥;将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;

  2、再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可,晾凉后撕成小块给宝宝吃。

  小诀窍

  1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

  2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合,口感会更好。

  3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替。

  4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。

  5、如过觉得面糊很多,可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖,用油煎成大人吃的煎饼,很好吃。
 

  

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