莲藕的神奇功效
荷藕不但美味,而且从头到脚都是宝,不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它:“医家取为服食,百病可却”。可见莲藕的功效之大。
1莲藕凉血补脾
★生藕偏于生津凉血,热病口渴、燥热的人适合吃;
★做熟的藕偏于补脾益血,消化功能和脾胃差的人宜食;
★藕粉既富营养,又易于消化,有养血、开胃功效。
吃法榨汁、煲汤
如果取生津凉血功效,那就将生鲜藕切片或小块,用榨汁机榨汁饮用。
如果取补脾功效,可以在煲汤的时候多放些莲藕,比如鸭肉炖藕、莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤,都有不错的秋补效果。
尽量选新鲜莲藕,搭配上黑木耳、生姜等调味,炖上3小时,出锅时再撒点盐即可。
挑选莲藕一看二闻三摸
一看:买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的,不要选择看上去过分嫩白的藕块。
二闻:正常藕块有清新的香气,“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。
三摸:正常藕块表面多附有泥沙,且具粗糙感,而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。
2莲子补脾益肾
莲子能补脾止泻、养心益肾等,适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。
吃法莲子粥
将莲子泡水发胀后,在水中擦去表层,抽去莲子心,冲洗干净后放入锅中,加清水煮烂熟,备用。
将适量粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。
李白望天门山关于夏天的古诗大全夏天的诗句