老年人体虚如何进补 老年人冬季如何进补

 老年人冬季如何进补

老年人体虚如何进补 老年人冬季如何进补

 冬令进补,是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。

冬季是一个寒冷的季节。医学认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退,抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果。

冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性,特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食:粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

对老年人而言,更多的进补应体现于日常饮食之中 .

秋冬进补“三参”

“三参”即人参、党参、太子参,三者均为秋冬进补的常用中药。

中医认为,三参均入肺脾二经,都为益气药,具有补气健脾、 益肺生津之效,常用于各种气虚不足或气津两伤之症。但三者药力有强弱之别,人参为补气之俊品,可大补元气,挽救虚脱,功效显著,并能安神定志,党参主要功能为补中益气,兼能养血,常用作人参的代用品,但其药力和缓而薄弱。太子参补气之力最弱,故不单独用于气虚症,但其性平而柔润,无庸滞之弊,生津作用较党参为好,尤宜于热病后津伤阳亏之症。

药理分析表明,人参的主要成分是人参皂甙,党参则含蒲公英萜醇乙酸脂和木柃酮,太子参含果糖、精氨酸等。因此,若用于补气、补血、扶正驱邪等,三者均可。但少儿、青少年,以选用太子参为宜,因其无促进性早熟之弊。中年人及青壮年则选用党参较好,而老年患者多用人参,因其尚具抗老防衰及抗癌作用。

从病种上看,治疗消渴宜用人参,因其可减少尿糖,改善全身症状;而党参则相反,可使血糖升高,不宜使用。抢救危重病人,也以人参最佳,因其可回阳救逆,大补元气,一般伤阳者,以太子参为宜。肾性蛋白尿者,选用党参较为适宜。

此外,用于止咳、平喘时,可选用人参、太子参,两者均为逆肾上腺素类药,对呼吸系统疾病有较好疗效,而党参为抗肾上腺素类药,不宜选用。所以,秋冬进补选用“三参”时,应有所区别, 注意辨证、辨病。

冬进补“四宜”、 “四戒”

我国一般将农历十、十一、十二月称为冬三月,祖国医学认为,此时天寒地冻,阴气盛而阳气衰,故冬天进补正当时。但进补是有讲究的,不是人人都需要进补,也不是单纯进补品、服补药就可以达到健身壮体的目的。冬令进补必须注意“四宜”、 “四戒”。

阳气虚弱者宜阳虚的人常会流清鼻涕、手足冰凉、小便清长、夜尿频频、大便稀溏、阳事不举。凡有这类现象的人可用熟地、附子、干姜、人参、羊肉或狗肉等共炖食。同时还可内服金匮肾气丸、龟鹿补肾丸、十全大补丸、人参大补丸等。以期阳气生、寒气祛、体质壮。

易患冬季疾病者宜有些慢性病每逢寒冷冬天易发作,严重影响人身体健康,如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。中医看来这些均属肾气、肾阳亏虚的病症,预防和治疗的最佳方法就是温补,可选用熟附子、肉桂、肉苁蓉、海马、狗肾、人参、炙甘草、枸杞子等,可间常食之。

夏病冬治者宜一些体弱易患春夏发作的疾病者,如哮喘、疮疡等,如果能在冬季将身体调养好,所谓“正气存内,邪不可干”,就可以防患于未然。冬季应以高蛋白、高热量的食物为主,可选用各种鱼类及牛、羊、狗肉,再加上中药人参、黄芪、龙眼肉、当归、红枣等,或做汤或为膳。只要脾胃功能好,进补后定能使患者储备更多的能量,从而增强身体的免疫功能,减少宿病的复发。年老体弱者宜对于年迈体衰者,除注意起居、调养精神以外,善于进补也是很重要的。冬令进补就是很好的方法。老年体虚者进补,应以鸡、鱼、肉、蛋等为主。

冬令进补勿忘“四戒”。

一戒胡乱进补身体强壮的人不需要进补。对于想健身长寿者来说,光靠补药不是好办法。众所周知,古代帝王将相总是补品不离口、补药不离身,到头来又有几个长命百岁了!因此,还应注意适当运动锻炼、饮食调理、多用大脑等等,才能达到真正意义上的养生;对于体虚者,补虚也有气虚、血虚、阳虚、阴虚之别,冬令进补也要兼顾气血阴阳,不可一味偏补,过偏则反而引发疾病。因此,冬令进补最好在医师指导下进行。一般来说,中年人以健脾胃为主,老年人以补肾气为主。

二戒以贵贱论优劣对于补药,绝不要存在越贵越好、越贵越有效的想法。中医认为,药物只要运用得当,大黄可以当补药;服药失准,人参即为毒草。

三戒滋腻厚味对于身体虚弱,脾胃消化不良,经常腹泻、腹胀者,首先要恢复脾胃的功能,只有脾胃消化功能良好,才能保障营养成分的吸收,否则再多的补品也是无用。因此,冬令进补不要过于滋腻厚味,应以易于消化为准则。

四戒留邪为寇在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时,不要进补,以免留邪为寇,后患无穷。

食补的方法很多,实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味,而且营养大都融在汤水里,不会丢失。下面介绍几种食补炖品供选用。

1、杜仲炖鸡用料:嫩母鸡一只,杜仲20克,生姜5片。制法:把鸡洗净,摘去油脂,放在炖锅里加清水250克,放入杜仲、姜片,炖时加盖,隔水文火炖4小时后调味服用。特点:补而不燥,适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。

2、火腿炖双鸽:用料乳鸽(大)2只,金华火腿75克,香菇50克,瘦猪肉150克,生姜5片,黄酒、精盐适量。制法:将乳鸽洗净,与瘦肉同放沸水内烫一下,放入炖锅内,加入火腿、姜片、黄酒及沸水1000克,加盖,隔水文火炖3小时左右。香菇洗净,用温水浸泡30分钟,剪去菇蒂放入炖器内,加鲜汤250 克,用大火炖30分钟,用精盐调味后食用。特点:香味浓郁,营养丰富,宜作为体虚乏力及手术后病人进补用。

3、北芪党参炖羊肉:用料羊腿肉500克,北芪、党参、姜片各25克,黑枣10颗。制法:羊腿肉切成五大块,放入沸水锅焯一下,捞起用清水冲一下,放入炖器,生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核,与北芪、党参同入炖器内,加沸水250克,加盖隔水文火炖1小时,食用时用精盐调味即可。特点:羊肉温补,北芪、党参有补气血,驱风寒,畅血流之功效,是怕冷体弱者最合适的补品。

  

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