配料:
鲥鱼中段1.2公斤，水发冬菇25克，净冬笋50克，猪板油70克。
熟大油50克，整葱、姜各10克，酱油25克，白糖10克，料酒50克，味精5克，盐6克。
红烧鲥鱼的特色：鱼色金红，鲜嫩适口。
如何做红烧鲥鱼：
(1) 将鲥鱼一割两半，除去两鳃、内脏和黑色腹膜，洗净下炒勺，用热大油煎成黄色后，取出。冬菇、笋切成长片，板油切成似蚕豆大小的丁。
(2)把炒勺烧热，放入板油丁，与笋片、冬菇片、整葱、姜一起煸炒后，放入鲥鱼加入酱油、料酒、盐、糖、味精和适量的清水，用旺火烧开，再转小火焖15分钟，收浓汁即成。
鱼的营养价值很高，而且味道鲜美，所以经常出现在饭桌上。鱼的做法也有很多，你知道有哪些吗?你知道鱼怎么做好吃吗?今天三联小编为大家总结了鱼的几种美味做法，一起来学习一下吧!水煮鱼片洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。材料：主
鱼的营养价值很高，而且味道鲜美，所以经常出现在饭桌上。鱼的做法也有很多，你知道有哪些吗?你知道鱼怎么做好吃吗?今天爱华小编为大家总结了鱼的几种美味做法，一起来学习一下吧! 水煮鱼片 洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要
豆豉清蒸鱼怎么做好吃  材料：金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量做法：1、金线鱼去鳃去鳞，从腹部开刀，去内脏，洗净，沥去水分2、用盐和料酒稍腌片刻3、将豆豉剁碎放在鱼上，上火蒸8分钟左右
  大家都吃过清蒸鱼，清蒸鱼最突出的特点就是一个字：鲜。的确，鱼的做法多种多样，但只有清蒸的做法才能发挥鱼肉的鲜香味道。下面我来教大家清蒸鱼怎么做好吃。 蒸鱼怎么做好吃?教你6个蒸鱼秘方 鱼是一直是营养学家推荐
  水煮活鱼怎么做好吃?  水煮鱼的制作食材： 1.去鳞去鳍尾草鱼一条，2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);，2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);，3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);，5.一
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