每每到了吃小龙虾的季节,很多的爱吃小龙虾人都会迫不及待的想吃上一盆,可有的人吃完后又会出现拉肚子、过敏等这样那样的问题。其实就是没有用正确的方法清洗小龙虾,那么小龙虾怎么清洗呢?小龙虾的食用方法有哪些呢?下面就告诉你小龙虾怎么清洗,小龙虾的食用方法吧。
小龙虾怎么清洗
方法一
1、小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。
2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。
3、面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。
4、下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)。
5、后去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
6、清洗干净完就可以了。
方法二
1、精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里。
2、泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了。
3、用清水冲刷3次,就可以进厨房了。
这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们,醋和盐都是常备的调味品,只要掌握一定的配比,在家烹调小龙虾时,选择此种方法倒是简单、省力。
提示:最重要的是洗腮,就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。
或者清洗干净(以洗成白色为主),然后抽去尾部的虾肠,用清水加少许醋冲洗到无腥味。