爱华网
蔬菜虾仁煎米饼的做法
蔬菜虾仁煎米饼的主料：米饭、虾仁；
蔬菜虾仁煎米饼的配料：油菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒；
蔬菜虾仁煎米饼的做法：
1、油菜切丝、胡萝卜切丝、鸡蛋打散成蛋液，虾仁用少许胡椒粉、料酒腌10分钟。
2、将蔬菜、虾仁与米饭混合，加入盐调味。
3、倒入蛋液，一边倒一边搅拌，以米饭都握成团为宜。
4、锅中倒入一些油，油温后，将米饭握成团再按压成薄饼。
5、放入锅中，一面煎金黄后翻过来煎另外一面即可。
温馨提示：
活虾剥壳很不容易的，如果把河虾放冰箱里半小时后，再剥出的虾仁就形状完整。
吃出健康：
虾仁的营养极为丰富，含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，非常爽口。虾仁的营养与茶叶的清新合二为一，营养又爽口。
美食禁忌：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
