家常肉末豆腐
主料：豆腐、猪梅柳肉
辅料：青蒜、朝天椒
调料：生抽、白砂糖、料酒、盐、鸡精
家常肉末豆腐的做法
1、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。
2、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。
3、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
4、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。
5、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
6、变色后加入料酒继续翻炒。
7、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。
8、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。
9、翻炒均匀即可。
肉末豆腐注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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