爱华网黄豆炖猪蹄口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。下面爱华网小编跟你分享一下黄豆炖猪蹄的做法大全。
黄豆炖猪蹄的好吃做法一、
材料
猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。
做法
1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用;
2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫;
3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛;
4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水;
5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时;
6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
黄豆炖猪蹄的好吃做法二、
材料
猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。
做法
1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黄豆泡发两小时上面。
3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4、加入料包，葱姜煮开水，再把猪蹄放入，水再开时放料酒，开盖煮15分钟左右。
5、加入泡好的黄豆。
6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。
7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁。
黄豆炖猪蹄的好吃做法三、
材料
猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒
做法
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
黄豆炖猪蹄的好吃做法四、
材料
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
