胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。
海藻：其抗癌机制是：①海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。
西红柿：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。
芹菜：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。
大白菜、南瓜：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
蘑菇：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。
减肥是女生永远的追求，不过很多人都会采用一些很极端的减肥方法，有的人会节食减肥，以为只要自己不吃就会瘦，所以面对任何食物都不会吃，其实生活中很多的蔬菜在减肥当中是可以吃，今天小编就给大家介绍一下减肥时可以吃的菜。一般人都会想
吃什么蔬菜可以美白 豌豆：《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素(维生素食品)A，起到润泽皮肤的作用。白萝卜：中医认为，白萝卜可“利五脏、
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  吃什么蔬菜可以养生 根据中医养生五脏与五色关系我们可以看出秋季养生宜白色的食物，秋季养生多吃酸食物，下面就给大家简单介绍一下秋季吃什么蔬菜好，吃什么蔬菜可以养生。 一、强肾植物：黄秋葵 要说蔬菜的功效，现
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