爱华网空心菜做法大全
空心菜又名空筒菜，菜梗中间是空的，故称空心菜。有去热除火，利尿消肿，养阴补虚的作用。可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效。
凉拌空心菜
空心菜500克。
辅料
香油5克，醋10克，辣椒油1勺，蚝油5克，生抽5克，调味鲜2克，小米椒10克，蒜苔10克。
做法
1、清洗空心菜;
2、备蒜瓣，米椒;
3、蒜瓣切碎，米椒切丝;
4、备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里，调点调味鲜;
5、烧上辣椒油，淋上醋、蚝油，合成汁;
6、锅里放清水，盐烧开，放进空心菜;
7、氽熟，沥水装盘;
浇上刚调好的调汁，拌匀即可。
辣炒空心菜梗
空心菜1把。
辅料
尖椒适量，红尖椒1个。
调料
色拉油适量，食盐适量，江米酒适量，大蒜适量。
做法
1、准备好所有的材料;
2、将空心菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，每断都用指甲撕开;
3、将大蒜籽切碎(不要切的太小)、青红辣椒切段;
4、锅内烧热油;
5、下大蒜籽爆香，下空心菜梗翻炒，下青红辣椒翻炒;
6、最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅。
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