精品私房菜做法大全 好吃的私房菜做法大全

 好吃的私房菜做法大全

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  麻油

  这是道药膳可以改善气血循环,特别适合容易手脚冰冷的mm们!

  材料:麻油、两只

  做法:

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  1、腰横面剖开;除臊和白膜,一定要除干净;

  2、净后,表面切十字刀,注意用力均匀,不要切断;然后切成断刀小片腰花;

  3、腰花入烧开的水中烫一下,腰花微微卷起时捞出;放入冷水中浸去血水;

  4、锅中倒入麻油,入姜片爆香,大火爆炒腰花;喷入料酒加入酱油,继续大火翻炒几下即可出锅。

  咖喱

  材料:鸡翅中、油、咖喱

  做法:

  1、翅中洗净斩两段。

  2、烧热油锅,入油,中热时入葱姜煸香;倒入鸡翅快速翻炒,注意不要粘锅;喷入料酒,继续翻炒,至鸡翅表面呈熟色;

  3、加入刚好盖过鸡翅的水,煮开;调入适量油咖喱,加入盐和白糖;改中小火焖煮;

  4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

  蜜汁肉骨

  1、洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。

  2、锅内留底油,入葱姜爆香。

  3、入排骨,加适量水。

  4、加入调味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。

  5、水开后改文火焖煮约40分钟。

  6、煮至锅内的汤汁所剩不多时,盛出排骨。

  7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜,勾成芡汁。

  8、出锅淋在排骨上即可。

  P.S.

  (1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配,

  

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