海参蒸蛋
主料：鸡蛋、水发海参
调料：味极鲜生抽、盐、香油、香葱
海参蒸蛋的做法
1、鸡蛋磕入碗中，准备2倍于鸡蛋的凉白开。
2、海参切片和条。
3、香葱切末。
4、蒸碗内壁抹一层香油。
5、鸡蛋搅拌均匀。
6、放入2倍的凉白开搅拌均匀。
7、蛋液滤入蒸碗中。
8、浮沫多可再过滤一遍，保证表面无气泡。
9、蒙一层保鲜膜，牙签戳2-3个小孔，冷水上锅，中大火蒸约15分钟。可根据自家灶火力掌握时间。。
10、凝固的蛋羹揭去保鲜膜，放入海参，继续蒸2-3分钟。
11、出锅淋生抽，少量香油，撒上香葱末。
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