新鲜的白豆腐 豆腐的新鲜做法

 1. 炸制

  豆腐切成方块或菱形块,裹上干淀粉,放进180度的热油中炸至表皮酥脆,就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上,然后浇上芡或带副料的芡,芡要稠些,便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。

 2. 煲制

新鲜的白豆腐 豆腐的新鲜做法

       经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内,加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料,制成。 海鲜豆腐煲

 3. 烩制

  蒸熟的鱼,拆肉去骨,与豆腐烩成“豆腐鱼茸羹”,此羹香滑清鲜,四季皆宜。烩制时要配以菇丝、姜丝、韭黄等副料。

 4. 焖制

  把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝,加进汤水和调料,放进炸过的豆腐略焖成菜,即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。

 5. 蒸制

  将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行,用中火蒸八分钟,伴以熟青菜,撒上葱花、胡椒粉,烧上热油,淋上生抽等调味料,便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。aIhUaU.com

 6. 滚制

  “豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香,滋味鲜甜,汤色奶白为特色。制作时注意:鱼头要煎透,用滚水,火要猛。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4528971/161441226.html

更多阅读

白豆腐霍长卿 白发徐长卿

白豆腐 姓徐,名长卿叫他霍长卿,是因为现在提及白豆腐美道长,没有人会不提及霍建华霍建华,现在提及这三个字都有着难以言喻的微妙感受和曾经的感触一样,迷恋上一个人的感觉。好吧,我果然是颜控逃也逃不掉的迷恋,实在是因为小霍太过美丽

简单海带豆腐汤的做法 海带豆腐汤怎么做

海带豆腐汤怎么做――简介豆腐是好东西但其中含有多种物质易引起碘缺乏,常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。所以豆腐和海带的搭配可算是珠联璧合。今天咱用海带和豆腐做一清汤,所以

虾仁豆腐汤 番茄虾仁豆腐汤如何做

 番茄虾仁豆腐汤如何做  主料:内酯豆腐一盒、鲜虾5只。  调料:盐适量、橄榄油适量、黑胡椒粉少许、番茄酱适量、白糖少许、鸡蛋清少许、香油少许。  做法:  1、准备好原材料。  2、西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹

建水烧豆腐蘸料大全 白豆腐蘸料

制作材料:主料:豆腐(北)500克,生菜(团叶)100克  调料:大蒜(白皮)15克,香菜5克,酱油10克,韭菜花5克,虾油5克,芝麻酱10克,辣椒油5克  白豆腐蘸料的做法:  1、 把豆腐切成片,放在锅内用水煮沸10分钟,盛入汤碗;  2、 生菜在沸水中焯制,置汤碗中

锅塌豆腐盒 锅塌豆腐盒如何做

 锅塌豆腐盒如何做  做法教程:  1.肉馅加适量清水搅匀,加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀。  2.再加适量干淀粉和香油拌匀。  3.豆腐切成厚约0.5厘米片。  4.把肉馅放到豆腐片上。  5.

声明:《新鲜的白豆腐 豆腐的新鲜做法》为网友怪咖叔叔分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除