炸鲜奶的做法
炸鲜奶的做法:
【主料】牛奶350克
【辅料】淀粉40克、淡奶20克、低筋面粉80克、泡打粉¾小匙
【调料】白砂糖50克
步骤:
1.将全部原料放在小锅中,搅拌均匀;
2.小火加热,中途不断搅拌,成www.aIhUaU.com黏稠的糊状后,离火放至稍微冷却;
3.将奶糊倒入容器中,容器里要事先铺上一层保鲜膜,这样比较方便取出。盖上盖子防止表皮变干,完全冷却后放冰箱冷冻一小时;
4.一小时后,将奶冻从冰箱拿出,切成小块。这时的奶冻比较软韧好切;
5.将低粉、泡打粉和水调和成顺滑黏稠的面糊;
6.大火加热奶锅中的油至7成热,转小火,将奶块放在面糊中蘸一层,然后放在油锅中小火慢炸,至外皮变硬、表面微微发黄即可捞出。捞出后,放厨房纸巾上吸去多余的油分即可。
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