爱华网粤菜煲汤做法
爱华阅读配图
淮山玉米花生豆骨头汤
材料：猪筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡萝卜。
做法
1、先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时。
2、淮山去皮切块，胡萝卜去皮切块，玉米切块备用。
3、把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入，再熬50分钟即可。
冬瓜排骨汤
材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。
做法
1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
4、加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。
5、加适量盐、鸡精调味。
6、将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
功效：有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。
西洋菜蜜枣猪腱肉汤
材料：西洋菜500克，猪腱肉300克，蜜枣2个，胡萝卜1小段。
做法
1、西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。
2、胡萝卜去皮后，滚刀切成块。
3、猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。
4、锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟。
5、等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时放盐即可。
霸王花罗汉果清心润肺汤
材料：霸王花，罗汉果，玉竹，扁豆，杏仁，红枣，排骨约500克。家常菜谱
做法
1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟。
2、排骨洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后，加盐调味即可。
猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。
做法
1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。
3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。
4、最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
粤菜的代表菜有哪些粤菜-南乳扣肉的做法粤菜的代表菜粤菜特色美味卤全鸭的做法粤菜菜系的特点粤菜荷叶柠檬瘦肉汤
