红薯叶子的营养价值 红薯叶的营养价值有哪些

 红薯叶的营养价值

  现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的,维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少。

  番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

  另外,近代科学研究也表明,甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用。

  红薯叶的做法:蒜香红薯叶

红薯叶子的营养价值 红薯叶的营养价值有哪些

  材料

  红薯杆子,蒜瓣,盐,鸡精

  做法

  1.选取没有被虫子咬坏的,老杆丢弃,叶子连杆子不要摘断,将杆子的外皮剥去;

  2.洗干净滤水;

  3.锅里烧猪油,下拍扁的蒜瓣炸香;

  4.下红薯杆翻炒,撒盐和鸡精就OK了!

飞流直下三千尺 疑是银河落九天的意思  

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