自制好吃放心的凉粉
原料：淀粉（在家吃的又红薯的和绿豆的，我家里只有土豆淀粉了，就用了这个）和水 1：5的
调料：盐、蘑菇精、油泼辣子、醋、蒜蓉
做法：
1、先用和淀粉等量的水，将淀粉调成淀粉糊。
2、然后再把剩下的水烧开，转小火，将淀粉糊倒入，用筷子或者手动的打蛋器同一方向快速搅拌均匀，至淀粉全部变透明，不再有乳白色的生粉即可关火
3、转入另外的盒子，放置凉后，转入冰箱冷藏5个小时以上。
4、将冷藏好的，已经凝固好的凉粉倒出，切成喜欢的大小，再把用盐、蘑菇精、油泼辣子、醋、蒜蓉准备好，浇上即可成一碗凉飕飕，酸酸辣辣的开胃的酸辣凉粉咯。
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