到了春季有很多时令蔬菜上市，其中莴笋是春季必吃的一道菜。莴笋口感脆爽，维生素含量高，还可以帮助身体补钙。
春天是吃笋的好时节，各种笋正当季，竹笋、芦笋、莴笋。今天介绍的这道关于笋的菜，乍一看不是一盘绿叶菜嘛，没错，吃起来也跟生菜类似，但比生菜更脆爽更清香，其实就是莴笋叶。
事实上，莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
最后提醒大家，买莴笋时，注意看根部，如果根部中心有白点或空洞，说明莴笋老了，口感不好。而根部完全透明，就比较嫩。
三联阅读配图立春，为中国二十四节气之一，喻意春季的开始，时间在2月3-5日之间，该时太阳位于黄经315°。从这一天到立夏这段期间，都被称之为春天。那么你知道2015立春是几月几日吗?2015年立春是几月?立春怎么养身呢?现在我们一起来看看吧
蔬菜有青菜，卷心菜，鸡毛菜，茭白，黄瓜,南瓜.茄子.辣椒.冬瓜.小白菜.油菜.空心菜.芹菜等。。。海鲜有螃蟹，明虾，虾虎，毛蛤，花蛤，鸟贝，扇贝，鲳鱼，乌鱼，皮皮虾等。。。
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