参鸡汤的做法 虫草花参鸡汤的做法

 

  虫草花参鸡汤

  主料:

参鸡汤的做法 虫草花参鸡汤的做法

  调料:干虫草花、西洋参、姜、盐、料酒

  虫草花参鸡汤的做法

  1、清理干净,斩大件备用。

  2、西洋参片、虫草花及姜准备好。

  3、取一锅入适量清水烧开,倒入15毫升料酒,倒入飞水去腥。

  4、飞过水的鸡移入沙煲中,一般是两个锅同时煮水,飞水锅用大火,沙锅用小火,这样鸡飞水后,沙锅的水也足够热了,鸡块放入沙锅中可很快煮沸。

  5、同时,参片和虫草花洗去灰土,热水浸泡15分钟回软,如果买的是新鲜的虫草花可省去这步,洗洗就行了。

  6、姜去皮切片备用。

  7、放入姜片。

  8、浸泡参片和虫草的水不用倒掉,全部倒入沙锅中。

  9、大火烧开,转最小火煲2小时。

  10、最后调入适量盐即可。

  

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