端午节粽子的做法 端午节广东粽子的做法

 

  广东粽子与北京粽子相反南方粽子的代表品种,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸做成的蛋黄粽,以及丁、丁、肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。

  广东粽子属于粤菜菜谱,主要原料是糯米、绿豆、、板栗、粽叶;工艺是煮,制作简单;

  广东粽子的做法:

  1.糯米洗净,用水泡半天,这样粘性更好,捞起,滴干水,放花生油/盐适量拌匀;

  2.猪上肉切厚块,用料酒/生抽/盐腌两小时(上肉有肥有瘦,粽子煮好以后肥的那半就差不多化了,把它涂到绿豆上吃,肥而不腻,因为有了肥的,瘦的那一半就不会太柴)

  3.绿豆去皮,用花生油/盐适量拌匀;

  4.香菇,米泡开,过一下油锅;

  5.咸蛋黄剥好,切小块;

  6.粽叶,粽绳洗干净,备用

  7.粽叶2-3张叠好,1/3处折成漏斗状,左手托住,右手依次放入糯米/绿豆/香菇/虾米/绿豆/糯米,然后轻轻拍几下,让所有材料更紧更密,把粽叶短的那断折下,包住粽身,然后把长的那端也折下,呈锥形包住粽身不断环绕,直到绕完整张粽叶.

  8.取绳子一条,左手拇指把绳子一端压在粽身上,右手绕绳,每个三角依次绕两圈,然后倒回去再绕,直到把粽子绑紧,和左手压着的那端打好结.大功告成.

  9.粽子码到锅里,放水以浸过粽面为适,煮到水开,火稍关小,继续煮,到水差不多干.以手压到粽身上去感觉到软而有弹性为熟。

端午节粽子的做法 端午节广东粽子的做法
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4434571/564616323.html

更多阅读

红枣粽子的做法 枣粽子做法大全

枣粽子的做法大全,枣粽子的方法与步骤。端午节快要到了,你是否已经准备好做粽子的材料呢?还是还在苦恼要做什么的粽子好呢?其实我们不如试试做枣粽子吧!红枣的营养十分丰富,如果把枣当作粽子的配料,相信大家都会喜欢的。那么枣粽子有哪

粽子的做法大全图解 粽子的做法带图解

粽子的做法带图解――简介粽子(zòng zi)又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。2010年12月,江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽

端午节粽子的做法 端午节广东粽子的做法

   广东粽子与北京粽子相反南方粽子的代表品种,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸做成的蛋黄粽,以及丁、丁、肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。  广东粽子

端午节粽子的做法 端午节北京粽子的做法

   北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。  北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头

蜜枣粽子的做法大全 枣粽子做法大全

   枣粽子的做法大全,枣粽子的方法与步骤。端午节快要到了,你是否已经准备好做粽子的材料呢?还是还在苦恼要做什么的粽子好呢?其实我们不如试试做枣粽子吧!红枣的营养十分丰富,如果把枣当作粽子的配料,相信大家都会喜欢的。那么

声明:《端午节粽子的做法 端午节广东粽子的做法》为网友一眼迷離分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除