鲤鱼的功效与禁忌 鲤鱼的营养价值及功效

 鲤鱼的营养价值及功效

  功效:健脾和胃;利水下气;通乳;安胎。主胃痛;泄泻;水湿肿满;小便不利;脚气;黄疸;咳嗽气逆;胎动不安;妊娠水肿;产后乳汁稀少。

  禁忌人群:风热者慎服。

  适宜人群:一般人群均可食用。1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。

  鲤鱼的营养价值

  鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,并含十几种游离氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富,也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

  鲤鱼的脂肪

  多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

  鲤鱼的热量

  平均每100克鲤鱼的可食用部分所含有的热量是109大卡,并不算很高。鲤鱼作为一种高蛋白、低脂肪的常见鱼类,不但价格不高,还富含钾和磷,即使在减肥时也可以适量食用。

  在减肥时,我们所摄入的热量最好通过运动来消耗,每吃100克鲤鱼,我们可以逛街1小时,或游泳6分钟,或爬楼梯14分钟,或跳绳15分钟,或慢跑10分钟,这样可以就可以将我们摄入的热量有效消耗掉了。

  鲤鱼的功效与作用

  中医认为,鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经,无毒。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

  鲤鱼各部位的功效

  (1)鱼目

  治刺在肉中、中风肿痛者,烧鲤鱼目作灰,纳疮中,汗出即可。

  (2)鲤鱼皮

  主治隐疹,治鱼鲠骨横喉中,六七日不出,鲤鱼鳞皮合烧作屑,以水服之,未出再服,以出为度。

  (3)鲤鱼血

  治小儿丹肿及疮瘘,治口眼歪斜,搅均后涂之。

  (4)鲤鱼汤

  主治小儿肌疮,捣敷,并治痔瘘有虫,灸热帛裹坐之。

  (5)鲤鱼齿

  主治石淋。鲤鱼齿烧灰;酒服,治小便不通。

  (6)鲤鱼胆

  苦,寒,有毒,治目赤肿痛,青盲障翳,咽喉肿痛,和药做丸服或取汁补用。

  (7)鲤鱼脂

  治小儿痫疾、惊悸。

  (8)鲤鱼脑

  点目治青盲。

  (9)鲤鱼鳞

  治吐血、鼻出血、崩漏带下、淤滞腹痛、痔漏。

  (10)鲤鱼肉

  鲤鱼肉在三磷酸腺苷(ATP)的帮助下,能使体内的氨态氮(Nm)与谷氨酸合成无毒的谷氨酰眩,使血氨下降,从而减轻肝昏迷症状,因此有降血氨的作用。鲤鱼还能增加机体的抗病能力,用于汞、铅、苯的慢性中毒,有抗过敏,促进伤口愈合作用,也有改善心肌及血管代谢的功效。

  鲤鱼的名家论述

  (1)《别录》:主咳逆上气,黄疸,止渴:生者主水肿脚满,下气。

  (2)《药性论》:烧灰,未,糯米煮粥(调服),治咳嗽。

  (3)《本草拾遗》:主安胎。胎动、怀好身肿,为汤食之。破冷气疙癖气块,横关伏梁,作给以浓蒜食之。

  (4)《滇南本草》:治痢疾,水泻,冷气存胃,作羹食。

  (5)《纲目》:煮食,下水气,利小便;烧未,能发汗,定气喘、咳嗽,下乳汁,消肿。

  (6)《本经逢原》:治便血,同白蜡煮食。

鲤鱼的功效与禁忌 鲤鱼的营养价值及功效

  鲤鱼的食疗附方

  (1)治卒肿满,身面皆洪大

  大鲤鱼一头,醇酒三升。煮之,令酒干尽,乃食之,勿用醋及盐、豉他物。(《补缺肘后方》)

  (2)治水病身肿

  鲤鱼一头,极大者。去头尾及骨,唯取肉,以水二斗,赤小豆一升,和鱼肉煮,可取二升以上汁,生布绞去滓。顿服尽,如不能尽,分为二服。后服温令暖,服讫下利,利尽瘥。(《外台秘要方》)

  (3)治水肿胀满

  赤尾鲤鱼一斤。破开,不见水及盐,以生矾五钱,研末,入腹内。火纸包裹,外以黄土泥包,放灶内煨熟取出,去纸泥,为粥食,一日用尽。(《医方摘要》)

  (4)治上气咳嗽,胸膈妨满气喘

  鲤鱼一头。切作

  

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