大肠卤煮 沙锅卤煮豆腐大肠

制作材料:主料:豆腐(北)400克

  辅料:猪大肠200克

  调料:色拉油75克,花椒5克,酱油15克,盐8克,味精2克

  沙锅卤煮豆腐大肠的特色:色金黄,味鲜美。

  沙锅卤煮豆腐大肠的做法:1. 大肠切成3厘米长的马蹄形;

  2. 豆腐切成1厘米厚的片;

制作材料:主料:豆腐(北)400克

  辅料:猪大肠200克

  调料:色拉油75克,花椒5克,酱油15克,盐8克,味精2克

  沙锅卤煮豆腐大肠的特色:色金黄,味鲜美。

  沙锅卤煮豆腐大肠的做法:1. 大肠切成3厘米长的马蹄形;

  2. 豆腐切成1厘米厚的片;

  3. 炒锅放在旺火上,倒入油,待油烧至八成热时,下入豆腐,炸呈金黄色,捞出,沥净油;

  4. 大肠和炸好的豆腐放在沙锅内,加入鲜汤、酱油、精盐、味精和料酒,用慢火炖好,吃时,淋入花椒油即成。

  沙锅卤煮豆腐大肠的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备色拉油约750克;

  2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
 

大肠卤煮 沙锅卤煮豆腐大肠

  4. 大肠和炸好的豆腐放在沙锅内,加入鲜汤、酱油、精盐、味精和料酒,用慢火炖好,吃时,淋入花椒油即成。

  沙锅卤煮豆腐大肠的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备色拉油约750克;

  2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
 

  

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