年夜饭:汁烧酿茄子的做法

  用料

  茄子,肉沫,青椒,红椒,葱头,盐,生粉,白胡椒粉,酱油,水

年夜饭:汁烧酿茄子的做法

  汁烧酿茄子的做法

  肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

  将肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红椒,葱头切粒备用。

  长条茄子对半切开。

  在茄身打斜切出弧形小坑后切段(如图)。

  在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其不易掉落)。

  

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