爱华网绿豆芽是餐桌上常见的一款美食。而常吃绿豆芽有什么好处呢?绿豆芽的家常做法又有哪些呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于吃绿豆芽有什么好处的相关内容，希望你们会喜欢!
吃绿豆芽的好处1.清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
2.消除紧张
绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
3.治疗口腔溃疡
容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。
4.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
5.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
6.减肥
绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
7.美肤祛斑
绿豆在发芽的过程中，其中所含的维他命C会增加很多，且植物性蛋白、钙质、磷等矿物质也在增加。这些物质不仅是人体生长所需的重要部分，同时还是淡斑的主要成分。并且经常吃豆芽还能起到保持肌肤弹性，防止皱纹产生的目的，这对于防止黑色素的生成发挥重要的作用，乃养颜嫩肤之佳品。
绿豆芽的家常做法凉拌银芽
原料：
绿豆芽250克，盐3克，味精1克，香油5克，醋15克。
做法：
1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用。
2.锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分。
3.取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
绿豆芽拌笋丝
原料：
绿豆芽150g、莴笋80g、盐1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。
做法：
1.旅豆芽摘去须根，清洗干净。
2.莴笋去皮、洗净，切丝。
3.绿豆芽焯水后捞出，沥干水分。
4.将绿豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。
绿豆芽的作用和功效食疗价值
绿豆经水浸罨后，发出的嫩芽。用鲜品。
性味甘凉。能清热解毒，利尿除湿，其作用较绿豆弱。可用于饮酒过度;湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。煎汤、炒食均可。
食疗作用
绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经
具有清热解毒，醒酒利尿的功效。
特别用途
棉质衣服有了霉斑可用几根绿豆芽，在有霉斑的地方反复揉搓，然后用清水漂洗干净，霉点就除掉了。
减肥功效
中医认为绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成多种治疗肥胖病的食疗方案：
⒈将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以消脂减肥。
2.取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，减肥效果佳。
3.取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，饮汤，排毒利尿。
4.取绿豆芽100克、蒲公英100克，加水煮烂熟，绿豆芽，饮汤，刮油减肥。
