肉末茄子怎么做好吃 肉末茄子怎么更好吃?

   食材:

  茄子1个、末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

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  做法:

  1)茄子洗净,猪肉切末。

  2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

  3)葱、姜、蒜切末。

  4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

  5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒

  6)炒到茄子变软盛出。

  7)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

  8)再加入葱、姜、蒜末炒香。

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  9)加入肉末翻炒。

  10)加入料酒炒香。

  11)再把茄子倒入继续翻炒。

  12)加入生抽、白砂糖。

  13)少许盐继续翻炒。

  14)淋入少许水淀粉。

  15)茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

  

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