发布时间:2024年11月06日 14:29:40分享人:闪耀旳白日梦来源:互联网11
软炸淮药兔
【原料】
山药50克,兔肉(无骨头)250克,鸡蛋5枚,料酒、酱油、猪油、白砂糖、湿淀粉、味精、精盐各适量。
【制作】
(1)将山药切片烘脆,研为细末备用。
(2)将兔肉洗干净,切成2厘米见方的块,放在碗内加入料酒、酱油、白砂糖、味精、精盐拌匀;再将鸡蛋打破去黄留清搅匀,加入山药粉、湿淀粉调成蛋糊,倒入兔肉内和匀。
(3)将炒锅置火上,放入猪油约500克,烧至八成熟时,将兔肉块逐个放油锅内略炸捞出,待第1次全部炸完后,再一起同时下锅反复翻炸,至色成金黄浮面时,捞出装盘即成。
(爱华阅读配图)
【功效】
补中益气,养阴。适用于脾胃气虚或脾胃气阴两虚所致的形体消瘦、不思饮食、气短懒言、四肢无力、烦渴引饮、面色无华、营养不良、腹胀腹大、大便干结等。
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