爱华网鸡蛋炒饭是一道很简单的家常饭，主要的材料是鸡蛋，米饭，火腿，油，米饭先炒，然后放鸡蛋，炒到鸡蛋熟了以后在放入火腿炒一会，就可以出锅。你喜欢吃鸡吗?接下来爱华网小编给你推荐鸡蛋炒饭的4种家常做法。
鸡蛋炒饭的家常做法一
鸡蛋炒饭的材料
米饭2人的份量，鸡蛋2个，小青菜三两左右
鸡蛋炒饭的做法
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
步骤2：买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用。
步骤3：锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散(米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散)。
步骤4：最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃。
鸡蛋炒饭的家常做法二
鸡蛋炒饭的材料
主料：熟大米一碗木耳30g，鸡蛋2个
辅料：油适量，鸡精适量，盐适量
鸡蛋炒饭的做法
1、木耳洗净，切细小片。
2、锅热适量油，将鸡蛋炒散，盛起备用。
3、锅留适量油，放入木耳翻炒片刻。
4、倒入米饭。
5、加入适量盐、鸡精，将米饭炒散。
6、再倒入鸡蛋炒匀，香喷喷的木耳蛋炒饭就可以食用了。
鸡蛋炒饭的家常做法三
鸡蛋炒饭的材料
米饭鸡蛋香葱油盐、胡椒粉各适量。
鸡蛋炒饭的做法
1.取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
2.炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。
鸡蛋炒饭的家常做法四
鸡蛋炒饭的材料
雪菜一袋，肉丝，鸡蛋2个，米饭一大碗
鸡蛋炒饭的做法
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用
步骤2：锅中少许底油，油热倒入肉丝丝滑炒一下，然后加盐，酱油，料酒翻炒几分钟这样，然后倒入洗过的雪菜混炒一下出锅。
步骤3：锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
步骤4：加入鸡蛋花和雪菜肉丝，加点盐翻炒几下，然后撒点葱花就可以了。
