砍三刀的做法视频 砍三刀的做法

材料:

  玉米面粉400克,黄米面粉100克,红糖75克,芝麻油、精盐、食碱各少许。

  砍三刀的特色:色泽金红,柔韧香甜。

  教您砍三刀怎么做,如何做砍三刀

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  1.将玉米面粉和黄米面粉掺合在一起,加水和成软面团,发酵后对好碱,再把红糖揉人面团中,再放人一点精盐揉匀。

  2.面团揉搓成2厘米粗的条,切成6 厘米长的段,再在面段上均匀地切三个刀印。

  3.切好的面段放人热油锅内,炸成金红色捞出,食用时上笼蒸20分钟即可。

  砍三刀的制作要领:面团要揉匀饧透,油炸时温度不宜过高。
 

  

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