蒜泥茄子的家常做法 东北蒜泥茄子的家常做法

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。蒜泥茄子是东北的一道美味的家常菜。你知道蒜泥茄子有哪些好吃的家常做法吗?接下来爱华网小编给你推荐东北蒜泥茄子的4种家常做法。

蒜泥茄子的家常做法 东北蒜泥茄子的家常做法
  东北蒜泥茄子的家常做法推荐1

  蒜泥茄子的材料

  主料:茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐,味精适量。

  蒜泥茄子的做法

  1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。

  2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

  3、将调味汁倒在茄子上即可。

  东北蒜泥茄子的家常做法推荐2

  蒜泥茄子的材料

  主料:茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐,味精适量。

  蒜泥茄子的做法

  1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。

  2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

  3、将调味汁倒在茄子上即可。

  东北蒜泥茄子的家常做法推荐3

  蒜泥茄子的材料

  圆茄子1个,蒜头2瓣,香菜1颗,食盐1/2茶匙,食用油,花椒

  蒜泥茄子的做法

  1.【茄子的清洗与切制】:茄子用清水冲洗干净

  2.用刀把茄子根部切掉

  3.左手握茄子,右手握刀,转圈开始削茄子皮

  4.使茄子皮与茄肉分离

  5.用刀把茄肉分割成厚薄均匀的大茄子片

  6.【茄子的蒸制与处理】:锅内放水烧开

  7.支好蒸架,切好的茄子片摆放在蒸架上

  8.盖好锅盖,大火蒸制约10分钟左右

  9.至茄子熟,用一根筷子可以轻松地穿透茄子

  10.用筷子把茄子夹出

  11.取出来的茄子,用铲子轻轻压制,把茄子里含有的水分挤出

  12.用擀面杖开始捣制茄子

  13.捣成茄子泥备用

  14.【茄子泥的拌制过程】:捣好的茄子泥

  15.大蒜去皮,放在小碗里,加入一点食盐,用擀面杖捣成可以拉丝状的蒜泥

  16.捣好的蒜泥放入茄子泥中

  17.加入1/2茶匙食盐

  18.锅里放适量的食用油,加入花椒,小火炸至花椒变色出香味

  19.炸好的花椒油泼在茄子泥上

  20.香菜洗净,切成末

  21.香菜末放入茄子泥里

  22.用筷子搅拌均匀即可

  东北蒜泥茄子的家常做法推荐4

  蒜泥茄子的材料

  圆茄子一个,蒜泥少许

  蒜泥茄子的做法

  1.茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟,如果不知道加热多长时间可每次2分钟,鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟,然后将茄子放入容器中放凉后备用。

  2.蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌,放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富。

  

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