在家里吃火锅买哪些菜 在家适合吃哪些火锅

 在家适合吃哪些火锅

爱华阅读配图

  经典红油锅

  食材准备

  主料:牛油40g、花生油150g、辣椒100g 辅料:葱、盐、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3个、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽

  制作方法

  1.把干香料放温水里泡十分钟;同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎、干辣椒切小段备用;

  2.化开牛油加入花生油,把葱姜蒜放入熬出香味捞出,加入泡好的干辣椒和其他干香料,小火熬十五分钟;

  3.依次加入辣椒酱、辣椒段、花椒、冰糖、霍香叶、料酒,小火熬十五分钟;

  4.熬好后把葱姜蒜放入底料完成~烫火锅的时候,另加骨头汤或是清水即可。

  百搭清汤锅

  食材准备

  主料:牛骨 辅料:老姜、葱、蒜苗末、香辣油、食用盐、醋

  制作方法

  1.剁成小块的牛骨头洗净,放入冷水锅中煮,水开后浮去血沫(一般撇3-4次);

  2.把骨头汤倒入高压锅,加1小块老姜,1-2葱,滴入几滴醋,煮的时间根据口味自己掌握;

  3.温馨提示:炖牛骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加。

  鸳鸯火锅

  食材准备

  主料:鸡架800g 辅料:姜20g、料酒15ml、涮羊肉、猪肝、鱼糕、火锅丸子、香菇、油豆腐、千张、腐竹、白灵菇、金针菇、红薯粉

  制作方法

  1.鸡架解冻,清洗干净,和姜片、料酒一起放入高压锅,加清水焖煮,大火烧上汽后转小火,压制30分钟;

  2.将汤倒入鸳鸯锅中,麻辣与三鲜火锅底料各一包,大火加热至底料溶化后,转小火,再煮五分钟关火;

  3.猪肝洗净切片,加点生粉、料酒、老抽拌匀;新鲜香菇,洗洗切长条就行;

  4.将想要吃的食材放入锅内煮熟即可食用

  黄金海鲜火锅

  食材准备

  主料:皮皮虾100g、鲜蚝100g、鲜鱿鱼100g、鲜八爪鱼100g、猪肉丸100g、素鸡100g、莲藕100g、玉米100g、西兰花100g、鲜木耳100g、鲜蘑菇100g、平菇100g、金针菇100g、鲜菇100g; 辅料:咖喱膏1盒、上汤适量

  制作方法

  1.鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净,鲜蚝滴入少量食用油,用筷子拌一拌,静止10分钟左右,用自来水冲去粘液和牡蛎壳;皮皮虾(濑水虾、虾蛄)用清水冲刷,沥干水分;

  2.西兰花切小,洗净后用有油盐的开水焯一遍,金针菇切去根,与其他食材一起泡洗干净;

  3.素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小;

  4.起锅把上汤注入到锅中,小火将锅里的汤慢慢加温,拆开咖喱的包装放入锅中搅拌至散;

  5.将经煮的莲藕和玉米先入锅煮,其他的按自己需求一次下锅刷即可

  美容豆浆火锅

  食材准备

  主料:黄豆40g、豆腐400g、火腿肠200g、排骨250g、千张200g、粉丝200g、南瓜250g 辅料:油适量、盐适量、味精适量

  制作方法

  1.黄豆先用水泡12小时,加水磨成豆浆 ;

在家里吃火锅买哪些菜 在家适合吃哪些火锅

  2. 将豆腐、南瓜、火腿肠切片,排骨煮熟,所有菜菜码入锅中;

  3.豆浆过滤掉豆渣,倒入码好食材的锅中,锅置火上调入油、盐、少量味精;

  4.待锅内煮开,将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4350471/496331193.html

更多阅读

吃火锅用些什么菜 吃火锅点什么菜最好

吃火锅点什么菜最好――简介  人人都爱吃火锅,火锅作为最受欢迎的一道佳肴,吃过之后确实难以忘却。但许多人吃火锅时常常遇到点菜的难题?不知道点什么菜?什么菜吃起来比较的健康?这并不难,看看小编的想法吧。吃火锅点什么菜最好――食

吃火锅的配菜大全 火锅配菜 吃火锅要少吃这6类食物

在寒冷的冬季,很多人都喜欢围在一起吃温暖的火锅。火锅非常美味,而且可以驱寒,所以深受人们的亲睐。那么你知道如何健康吃火锅吗?你知道火锅配菜怎样选择吗?今天小编告诉大家吃火锅要少吃这6类食物,赶紧来看看吧。1.少吃高嘌呤食品调查

吃火锅的禁忌 吃火锅买什么菜 火锅的3个食用禁忌

天气越来越寒冷,越来越多的人选择围在一起吃火锅,来使身上变得暖和,还能一家人或者朋友们聚在一起热热闹闹,享受生活。但是,你注意到吃火锅中的问题了吗?你知道吃火锅买什么菜好吗?今天小编告诉大家火锅的3个食用禁忌,赶紧来看看吧!1.不宜

吃火锅的配菜大全 火锅配菜有哪些?火锅配菜大全

 吃火锅的配菜大全:  1、畜肉类  羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。  2、禽肉类  鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫

吃火锅配什么菜 吃火锅都要有什么菜

吃火锅不可缺少哪些菜?  1、山药,我们都知道肉类食品是酸性食物,而山药则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。  2、红薯,我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物。  3、莲子,莲子有

声明:《在家里吃火锅买哪些菜 在家适合吃哪些火锅》为网友紙莣情歌分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除