爱华网糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。好吃的糯米蛋糕应该要怎么做呢?平时生活中你会做糯米蛋糕吗?现在，爱华网小编来告诉你糯米蛋糕的做法及配方。
糯米蛋糕的食材准备
主料鸡蛋
3牛奶
20g玉米油
20g糯米粉
100g泡打粉
5g糯米蛋糕的具体做法步骤
1.取鸡蛋黄，加牛奶 玉米油 泡打粉 糖 搅拌成图
2.鸡蛋清分3次加糖，加1克白醋(好打发)打成如图
3.到一半鸡蛋清到调好的蛋黄里面搅拌均匀
4.把搅拌好的蛋黄倒入剩下的蛋清，加入糯米粉，搅拌均匀，如图
5.倒入电饭锅，选择蛋糕，等跳了马上开盖，因为水蒸汽影响蛋糕
6.成品如图，第一次做，样子不好看，但是味道不错，糖根据自己的口味加，我加入糖为40g
糯米的选购
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
糯米的存储
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。
糯米的食用方法
1.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
2.糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
