虾仁的家常做法 虾仁茄子的家常做法推荐

  茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。你了解的做法吗?今天,爱华网小编为大家推荐虾仁茄子的家常做法。

  家常虾仁茄子的食材准备

主料

茄子

300g

100g辅料

适量

虾仁的家常做法 虾仁茄子的家常做法推荐
适量

适量

大蒜

适量

拌饭酱

适量

蚝油

适量

生抽

适量

鸡精

适量

  家常虾仁茄子的具体做法步骤

  1.茄子去皮后切片。

  2.虾剥掉虾壳,洗净加入少许料酒。

  3.锅中热油爆香姜丝蒜米。

  4.把虾仁倒入翻炒。

  5.炒至虾仁变红弯曲,淋适量生抽盛出备用。

  6.把茄子倒入锅中翻炒。

  7.加入适量拌饭酱。

  8.加入少许水炖煮一下。

  9.加入适量盐调味。

  10.茄子软烂时把之前炒好的虾仁倒回锅中。

  茄子的吃法

  茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。

  1、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,如鱼香茄子、炸茄盒、肉片烧茄子等。

  2、老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状,要及时到医院救治。

  3、油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

  4、在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。


  

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