豆腐怎么吃最有营养 豆腐怎么吃更有营养

   制作豆腐的大豆含有皂角苷,它既能预防动脉硬化,但又能促进人体内碘的排泄。但是长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。那么豆腐该怎么吃才更健康呢?

  1.放青菜木耳更防病

  豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐一起食用,抗病作用会更好。但是需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下,再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。

  2.配点肉让蛋白质更好吸收

  大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质的含量也比较高。不过豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。倘若在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到互补作用,使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。

  而这些高质量蛋白质的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让其蛋白质更好地吸收。

  3.加蛋黄和血豆腐加强补钙效果

  就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样,如果吃豆腐的同时要补钙的话,就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。

  虽然豆腐中的含钙量非常丰富,并且北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但是在吃豆腐的时候,只有搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。而蛋黄中恰好含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。

  同时,动物内脏的维生素D含量也很高,将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

豆腐怎么吃最有营养 豆腐怎么吃更有营养
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/4258571/535416593.html

更多阅读

核桃怎么吃最有营养? 核桃仁怎么吃最有营养

核桃怎么吃最有营养?时下正是核桃上市的季节,大家都会买些核桃吃,之所以喜欢吃核桃,很大一部分原因来自于“核桃补脑”的说法,核桃到底能不能补脑,吃的时候又要注意哪些问题呢?核桃补脑又养颜

黄瓜怎么吃最有营养,黄瓜的营养吃法 酸黄瓜的吃法

黄瓜是最常见的蔬菜之一,由于其美容功效,很受欢迎。它的吃法丰富多样,生吃、凉拌吃、炒着吃等,但是黄瓜怎么吃最有营养呢?下面中国吃网菜谱养生专家为您介绍黄瓜的营养吃法。黄瓜的营养吃法黄瓜熟吃好很多人吃黄瓜都喜欢生吃,其实熟吃黄瓜

赤小豆的营养价值 赤小豆怎么吃最有营养价值

赤小豆怎么吃最有营养价值――简介赤小豆为豆科一年生草本植物,高可达90cm。具备利水消种,解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。赤小豆怎么吃最有营养价值――方法/步骤赤小豆

声明:《豆腐怎么吃最有营养 豆腐怎么吃更有营养》为网友轻狂丿灬书生分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除