主料： 4个
辅料： 炸花生 一小把
干红辣椒 一把
调料： 生抽 2汤勺
料酒 1汤勺
盐 4汤勺
白糖 4汤勺
白胡椒粉 少许
五香粉 适量
十三香粉 适量
具体步骤：
1、鸡腿 4只 砍成小块
2、干辣椒 1把 切成手指节宽度
3、生抽2汤勺 料酒 1汤勺 盐1/4汤勺 糖 1/4汤勺 五香粉少许 白胡椒少许 调成汁儿腌制
4、调好的汁儿 倒入切好的鸡块中 搅拌均匀 最后倒入1汤勺 食用油 腌制十分钟 让入味
5、烧一锅开水 把腌好的鸡块 倒入锅中
6、煮沸后 将鸡肉捞出沥干水
7、锅里比炒菜的油多一些 倒入鸡肉 煎炒至鸡肉变金黄色 将鸡肉夹出油留在锅中
8、再将鸡肉倒入锅中 煎炒一遍 多余的油可倒出
9、撒入盐 胡椒粉 调味 倒入辣椒段 翻炒至辣椒的香味出来 即可盛盘 撒上炸好的花生
这是一款地道的山东地区家常菜，做法和山东人一样质朴、实在――大块儿的鸡肉，厚厚的酱油，干辣椒、鲜辣椒、红辣椒、绿辣椒……有什么就放什么吧，无需过油，就是简单的炒和炖，味道醇厚鲜美，香辣下饭。比之过油后干香麻辣的川味儿辣子鸡，又是一
说起重庆大家都会想到火辣辣的火锅，可你知道吗重庆除了火锅也有很多的招牌菜，比如重庆辣子鸡。下面三联小编为大家分享重庆辣子鸡的做法，不会的朋友赶紧过来看看哦。重庆辣子鸡的做法一：将鸡腿用温水洗净，剁成拇指大小的块状。重庆
歌乐山辣子鸡的做法――简介是辣子鸡，千万不要记成辣子鸡丁，这可是完全不同的两道菜，要吃酥酥焦焦的鸡肉，选辣子鸡就对啦。歌乐山辣子鸡的做法――食材带骨鸡腿肉 450g干辣椒 30g姜 5g蒜 6g熟白芝麻 适量盐 5g鸡精 5g生粉 1g香油 3滴糖
  香酥辣子鸡 原料：4个、干辣椒一把、花椒一把、姜丝少许。 调料：油盐、料酒、酱油、老抽、淀粉。爱华阅读配图 香酥辣子鸡的做法 1、鸡腿洗净去切成丁，倒料酒，盐，少许酱油和老抽，撒些干淀粉，用手抓匀后，腌制片刻
辣子鸡的做法 1. 肉切小丁，尽可能的小吧，用稍微多一些的食盐，生姜，花雕以及一些花椒粉一起码味大约2-3小时 2. 开油锅，宽油(奏是很多油的意思)，油热到9成后，倒入儿，用大火慢慢转至中火，将表皮炸至焦黄并稍稍成红色，而且鸡肉发硬
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