爱华网牛腩能安胎补神、健脾养胃、强筋壮骨，大家觉得牛腩怎么做好吃?下面，爱华网小编给大家推荐好吃的番茄牛腩，希望大家喜欢!
番茄炖牛腩
材料
优康牛腩350克、土豆一个、番茄2个、韩国甜辣酱一大勺、姜、蒜、八角、料酒、番茄沙司、橄榄油
做法
1、将优康牛腩切小块，清水冲去血水，热水焯一下。
2、将姜蒜切片、八角洗净，牛腩放入高压锅加姜蒜八角焖。牛腩至酥而不烂捞出。
3、黑石锅中倒入橄榄油，加入姜蒜片爆香。
4、放入牛腩翻炒，再依次放入土豆块和番茄块，继续翻炒。
5、倒入番茄沙司和韩国甜辣酱，再加入煮牛腩时的高汤，加盖炖15分钟，转大火收浓汁即可。
6、色香味俱全，让人意犹未尽的优康牛腩嚼劲十足，味道鲜美。
小贴士
牛腩炖久一点吃起来会更软一些。
蕃茄烧牛腩
材料
牛肋条500公克，红葱头20公克，姜30公克，蕃茄400公克，沙拉油1大匙，蕃茄酱150公克，白醋50cc，盐1/6茶匙，水1000cc，细砂糖2大匙
做法
1.牛肋条切小块，放入滚水中汆烫;红葱头及姜切碎、蕃茄去蒂切块备用。
2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的碎红葱头及碎姜，放入作法1的牛腩块及所有调味料一起煮至沸腾，转小火再炖煮约30分钟。
3.再加入作法1的蕃茄块续煮约1小时至牛肋条软、汤汁略微收干即可。
小贴士
1.肉先汆烫以滚水先将肉汆烫后再捞起料理，主要目的是为了去除掉血污、杂质，例如：黏液、血水等物质，可以让后续的料理较为干净卫生，吃起来口感也较佳。
2.加入醋汁烧煮动物肌肉中都有由蛋白质构成的节缔组织，而节缔组织的多寡会影响到肉质老嫩的程度，含量越多其老韧越大，所以在料理时可以加入醋汁一同烧煮，以加速软化肉类中的节缔组织，让肉吃起来更嫩。
番茄牛腩
材料
牛腩，番茄，洋葱，小青菜，胡萝卜，生姜，香葱，黄酒，盐，五香粉
做法
1、牛腩切成小块，用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。
2、锅中水烧开，放入生姜，放入牛腩，用来去掉牛肉上的血腥味。
3、番茄用热水烫一下，皮就很容易剥下来了。
4、将胡萝卜，洋葱，番茄，香葱，生姜都切成合适大小。
5、锅中重新烧水，将所有准备好的食材倒入锅中，放上盐和五香粉，小火慢慢炖，大约30分钟左右吧。
牛腩的功效作用
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
