腊八豆和纳豆 腊八豆功效

腊八豆和纳豆 腊八豆功效

  腊八豆功效腊肉简介

  腊肉在过去的年代总是在过年前家家户自制的年货之一,腊肉的制造过程是,先将五花肉经过腌制后,再于日光下烘晒,而成为能够长期保存的加工肉品;虽然大家会拿它跟「咸肉」比较,但由于腊肉在过去是指在十二月制造,而且本身有着一股特殊的烟熏风味,这是它和咸肉不同之处。

  过去的腊肉遵古法并以木炭熏制,有一种迷人的烟熏味,现在在市面上仍可以买到这种较为考究的传统制造腊肉。唯独在挑选腊肉时,当季上品除了要闻起来无酸腐味、外表看起来干爽、肉色鲜明外,在外包装的食品添加物、保存期限等标示,也必须能清晰可辨。买回的腊肉若无法同一时间食用完毕,必须在保存期限前尽量吃完,这才是一种将腊肉吃得健康的方法。 xzhufu_com

  腊肉(生)食疗作用

  腊肉性味咸甘平,健脾开胃。

  腊肉简介

  腊肉在过去的年代总是在过年前家家户自制的年货之一,腊肉的制造过程是,先将五花肉经过腌制后,再于日光下烘晒,而成为能够长期保存的加工肉品;虽然大家会拿它跟「咸肉」比较,但由于腊肉在过去是指在十二月制造,而且本身有着一股特殊的烟熏风味,这是它和咸肉不同之处。

  过去的腊肉遵古法并以木炭熏制,有一种迷人的烟熏味,现在在市面上仍可以买到这种较为考究的传统制造腊肉。唯独在挑选腊肉时,当季上品除了要闻起来无酸腐味、外表看起来干爽、肉色鲜明外,在外包装的食品添加物、保存期限等标示,也必须能清晰可辨。买回的腊肉若无法同一时间食用完毕,必须在保存期限前尽量吃完,这才是一种将腊肉吃得健康的方法。

  腊肉(烟肉)知识介绍

  烟肉 Bacon,又译培根,是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。

  腊肉(烟肉)营养分析

  1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

  2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

  腊肉(烟肉)适用人群

  一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

  腊肉(烟肉)食疗作用

  腊肉性味咸甘平,健脾开胃。

  腊肉(烟肉)做法指导

  烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。

  腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

  腊肉(生)做法指导

  腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

  腊肉(生)知识介绍

  腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工,故称腊肉。

  腊肉(生)营养分析

  1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;

  2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

  腊肉(生)适用人群

  一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

  

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