去冷饮店最喜欢吃的食物就是双皮奶了,其实美味的双皮奶吃起来好吃,也是很多女孩子最爱的甜品,但是其实做起来也是十分容易的,那么你知道如何做双皮奶吗?
用料:牛奶500毫升 3个 葡萄干适量 白糖适量
双皮奶的做法1.准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以
2.牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮
3.加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)
4.用小刀或者筷子化开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面
5.把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓,底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)
6.到出牛奶的碗,一层奶皮在碗底
7.鸡蛋与蛋白分离,取3个蛋白尽量打散
8.和倒出的牛奶混